Cabane la Prêle

ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr
Pour 1 personne (les menus enfants sont proposés en demi-portions) :

Entrée (au choix) :

- Gravelax de Truite de la petite montagne Crémeux à l'ail des ours
- Croute aux champignons et morilles à la crème fraiche Aux senteurs de Savagnin

Plat (au choix) :
- Escalope de veau forestière
- Filet de Sandre au Vin Jaune

Garniture (au choix) :
- Garniture de légumes du moment

Dessert (au choix) :
- Dôme caramel, noisette et chocolat caraïbe, Crème anglaise au mac vin
- Baba au rhum blanc et son confit de mangue, Chantilly à la vanille

ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr.
(Pour 1 personnes)

Apéritif :
Petite mise en bouche du moment

Entrée : (au choix)
- Le Fois gras maison au naturel, fruits du moment poêlés au poivre de Sichuan Petit pain aux céréales
- Nage de saint Jacques et gambas aux petits légumes façon thaï Nougatine de sésame

Plat : (au choix)
- Le magret de canard, poire rôtie au four dans un sirop à la bière du Jura aux épices
- Dos de cabillaud aux écrevisses et morilles

Garniture : (au choix)
Garniture de légumes du moment

Dessert : (au choix)
- Dôme caramel, noisette et chocolat caraïbe Crème anglaise au mac vin
- Le gros macaron maison, crémeux aux fruits de la passion Et framboises fraiches

ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr.
Pour 1 personne (les menus enfants sont proposés en demi-portions) :

Entrée (au choix) :
- Assiette de fumés du Jura et ces pickles de légumes maison (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays)
- Traditionnelle salade franc-comtoise

Plat (au choix) :
- Mosaïque de brochet et son beurre de Vin Jaune
- Blanc de volaille à la franc-comtoise

Garniture (au choix) :
- Garniture de légumes du moment

Dessert (au choix) :
- Salade de fruits frais maison
- Trianon croustillant praliné au chocolat