Domaine de Syam
Domaine de Syam
Syam est établi au confluent de trois rivières classées en 1ère catégorie : La Lemme, La Saine et l'Ain.
En surplomb d'une des plus belles vallées du Jura, dans la région des plateaux et des lacs, vous profitez du panorama unique d'un site de 14 Hectares où la nature s'allie à l'histoire, le bien-être à la convivialité.
A 570m d'altitude, dans un paysage de montagne et une nature luxuriante, vous avez un grand choix d'activités dans le domaine et à ses portes: randonnées, pêche à la truite, balades en VTT, canoë-kayak. La gastronomie du Jura est aussi à la hauteur de son patrimoine historique et naturel d'exception. En montagne, les paysages changent avec les saisons, venez découvrir et redécouvrir le domaine de Syam: les pervenches de ses bois au printemps, la fraîcheur de sa rivière en été, les couleurs de ses arbres en automne, le silence de ses cabanes sous la neige en hiver.
Le domaine de Syam fut celui d'une grande dynastie de maîtres de forges au XIX siècle, tout respire encore leur histoire : les gîtes ; les chambres d'hôtes avec un mobilier ancien dans le vieux château (et/ou dépendances) ; un tilleul de + de 200 ans, des hêtres centenaires de l'ancien parc à l'anglaise où se sont perchées nos cabanes.
Offres Spéciales
Nos options
Menu Clair de Lune (1 personne...
ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr
Pour 1 personne (les menus enfants sont proposés en demi-portions) :
Entrée (au choix) :
- Gravelax de Truite de la petite montagne Crémeux à l'ail des ours
- Croute aux champignons et morilles à la crème fraiche Aux senteurs de Savagnin
Plat (au choix) :
- Escalope de veau forestière
- Filet de Sandre au Vin Jaune
Garniture (au choix) :
- Garniture de légumes du moment
Dessert (au choix) :
- Dôme caramel, noisette et chocolat caraïbe, Crème anglaise au mac vin
- Baba au rhum blanc et son confit de mangue, Chantilly à la vanille
Menu en amoureux (pour 1 perso...
ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr.
(Pour 1 personnes)
Apéritif :
Petite mise en bouche du moment
Entrée : (au choix)
- Le Fois gras maison au naturel, fruits du moment poêlés au poivre de Sichuan Petit pain aux céréales
- Nage de saint Jacques et gambas aux petits légumes façon thaï Nougatine de sésame
Plat : (au choix)
- Le magret de canard, poire rôtie au four dans un sirop à la bière du Jura aux épices
- Dos de cabillaud aux écrevisses et morilles
Garniture : (au choix)
Garniture de légumes du moment
Dessert : (au choix)
- Dôme caramel, noisette et chocolat caraïbe Crème anglaise au mac vin
- Le gros macaron maison, crémeux aux fruits de la passion Et framboises fraiches
Menu terroir et tradition (1 p...
ATTENTION : Les paniers-repas ne sont pas possibles pour les chambres d'hôtes et le choix des menus doit être fait maximum 5 jours avant votre arrivée sur le site monpaniergourmand.fr.
Pour 1 personne (les menus enfants sont proposés en demi-portions) :
Entrée (au choix) :
- Assiette de fumés du Jura et ces pickles de légumes maison (Morteau, Jambon blanc cuit fumé, jambon cru de pays)
- Traditionnelle salade franc-comtoise
Plat (au choix) :
- Mosaïque de brochet et son beurre de Vin Jaune
- Blanc de volaille à la franc-comtoise
Garniture (au choix) :
- Garniture de légumes du moment
Dessert (au choix) :
- Salade de fruits frais maison
- Trianon croustillant praliné au chocolat
Votre confort, nos services
- Accès Internet
- Animaux acceptés
- Câble / Satellite
- Chambres non fumeur
- Chauffage
- Cour commune
- Draps et linges compris
- Informations touristiques
- Jardin
- Jardin commun
- Lit bébé
- Lits faits à l'arrivée
- Nettoyage / ménage
- Parc
- Parking gratuit
- Petit-déjeuner
- Sèche cheveux
- Terrain de pétanque